2014年 03月 21日
蕎麦打ち |
お客様から蕎麦粉を頂戴したので久しぶりの蕎麦打ち。
↓水回し・・蕎麦粉が欲しがるだけ水を与えると失敗します。
少しずつ加え、絶えずかき回して・・我慢比べです。(笑)
↓こんな風に団子状になってきたらしめたもんです。
↓延し作業
↓円形から四角形に
↓もう一本延し棒を使ってさらに薄くしていきますが、端の方にひびが・・
水が少なかったか・・?
↓あらっ・・・・やっちまいました。(笑)
↓畳んじまえばどうってことありません。(笑)
↓何事もなかったかのように無心で切ります。
まあ・・・オジサンの蕎麦打ちはこげなもんですばい・・・・。(笑)
by hurudera54
| 2014-03-21 12:57
| 蕎麦
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