2012年 04月 22日
パテ・ド・カンパーニュ |
豚肉のテリーヌ。
レシピ本見て、テリーヌ型まで買って作っていましたが、
けっこうおいしく出来たので、自信を持っておりました。
しかし先日、ビストロ「ボンシェール」のシェフの作り方を聞いて愕然・・。
材料、下処理、熱の入れ方・・・みんな違っていました。
その奥の深さに 「やっぱプロは違いますな・・」 と脱帽。
いっちょまえな口聞くのはやめようと、そう思いました。(笑)
by hurudera54
| 2012-04-22 05:42
| 男の料理は一発芸
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