2020年 04月 29日
「ジビエ」 |
先日、お客様から頂戴した肉は獲れたてのジビエでした。
見た目はあんまり変わりませんが、左がイノシシの肉で他の二つは熊です。
今までにジビエ料理で食べたのは鴨、エゾ鹿、山鳥、雷鳥、鳩・・・
イノシシと熊は初めてです。
イノシシは牡丹鍋にするとして、熊はどうしたもんだか・・・悩みます。 (笑)
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by hurudera54
| 2020-04-29 09:09
| あれやこれやと・・。
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