2020年 06月 27日
「エシャロット」 |
エシャロットは、玉ねぎとニンニクの中間のような風味を持っていて
フランス料理のソース作りに欠かせない野菜らしいです。
ただ・・私の住んでる田舎町では手に入れるのが難しく、
近くのスーパーでは「エシャレット」という紛らわしい
ラッキョのようなのが置いてあったりしますが別物らしいです。
(↑まったく・・オジサンを惑わすのはやめて欲しい。笑)
間違えないように正式には「ベルギーエシャロット」と呼ぶらしいです。
手に入りにくいと言うと俄然欲しくなるもんですが昨日、浜のほうに仕事があり
ついでに覗いた市場で発見、買ってみました。
さっそくソースを作ってみようと思いますが、エシャロットが手に入らない時の
代用品として使っていた玉ネギと果たしてどう違うもんだか・・?
( 味にうるさい味音痴・・・違いがわかるだろうか? 笑 )
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
by hurudera54
| 2020-06-27 08:11
| あれやこれやと・・。
|
Comments(0)